Panna cotta in vasetto e composta di ananas

Pubblicato il 19 Set 2014 in Betta consiglia, Dolci e semifreddi, Novità | 2 commenti

Panna cotta in vasetto e composta di ananas

Una panna cotta mancava tra i dolci, di solito cerco di evitare di fare o cucinare piatti troppo ovvi, ma a volte una panna cotta per quanto dejà vu piace sempre e incontra il gusto di tutti, è buona d’estate e d’inverno ed è versatile perché poi basta servirla con delle salse dolci, caramello o coccolato o della frutta come in questa ricetta, e sembra qualcosa di diverso dal solito. Perché questa ricetta in vasetto? Il vetro è bello da portare direttamente in tavola, è  igienico, è...

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Pane cunzatu ricetta siciliana

Pubblicato il 11 Set 2014 in Antipasti, Focacce e torte salate, Novità, Pane e impasti lievitati | 2 commenti

Pane cunzatu ricetta siciliana

Ricordo di Sicilia: il pane cunzatu…Una ricetta portata via da quella regione così bella che è la Sicilia. Sono tre volte che ci torno, tre come i lati di questa regione dalla forma a triangolo, ogni anno ne abbiamo visitato uno di lato e quest’anno restava da vedere la zona da Marsala a Palermo. Mare, sole, arte, vino e cucina meravigliosa. Così mediterranea e così profumata. Vorrei ricreare quegli odori, quei sapori anche se sono consapevole del fatto che ogni prodotto mangiato sul posto è...

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Riso Venere con cozze, totani e mazzancolle

Pubblicato il 10 Set 2014 in Betta consiglia, Primi asciutti | 4 commenti

Riso Venere con cozze, totani e mazzancolle

Dicono che il riso bianco faccia male e parecchio, perché pare che prima di arrivare sulle nostre tavole sia passato dall’estetista:-). Insomma viene sbiancato e reso brillante per farlo più bello, e i prodotti usati sarebbero simili al cloro…Allora ho deciso che non dico che non lo mangerò più, ma ne limito il consumo e mangerò più spesso riso rosso, riso selvaggio e riso nero, oltretutto hanno un profumo che il riso, Carnaroli o Vialone non hanno… Questa ricetta non è un risotto, infatti...

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Rotolini di pane farciti

Pubblicato il 6 Set 2014 in Betta consiglia, Dolci e semifreddi | 2 commenti

Rotolini di pane farciti

Da oggi è ufficiale, si ricomincia. Si ricomincia con il blog, con le ricette, con le foto e tutto il resto. Ho cucinato tante cose, ne ho provate di nuove ricette, ma niente macchina fotografica, niente portatile, ho avuto una specie di rifiuto psicologico perché stavo per fare una cosa, stavo per realizzare un sogno, c’ero lì lì per farlo, ma  all’improvviso si è dileguato…Pazienza passata ormai la delusione, riprendo in mano questo sito di ricette che amo e continuo da oggi a condividere...

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